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食品包装被掩埋的家乡味道弯管机铣床扼流线圈泵配件毛纺原料

时间:2022-09-13 13:49:17 来源:金钢机械网 浏览量:5

食品包装:被掩埋的家乡味道

从周作人、梁实秋到汪曾祺、贾平凹,他们都不约而同又似乎蓄谋已久地在散文中回忆过“故乡的食旷。黄子平先生专门研究过这些20世经中国文人的味觉记忆,重新品味了民国年代的“苋菜梗”和“豆汁儿”,让人读过满齿生香。在我的少年时光,家家都会煮一大锅黄豆然后让它发霉晒豆瓣酱,在春暖花开的时节,整个小镇到处铺开报纸、摊上长着白毛的黄豆。视觉的恐怖并未妨碍舌头的调情,这种看起来很可怕的食物伴我度过于许多个甜蜜的冬天。可惜,这些食物只能在文字中保持原汁原味,很难在今天的城市里再觅踪影,孩子们连“记忆”也没有了。

食品工业的一个要诀就是要将制作过程遮 蔽起来,因为不管多么华美的食物往往都有一段残忍的“记忆”。而食品包装恰恰起到“遗忘”的作用,或者说,它用一种“忆记”取代 了另一种“记忆”。这种迅速遗忘的精神在《孟子》中就有其雏形,原话是:“君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”前现代的士大夫们不免过于天真,以为关闭自己的视觉和听觉,就可以让味觉毫无负疚感地大快朵颐。他们大概无法想象,现代或后现代的食品工业会发明干燥剂一样的“遗忘剂”,在食品包装上重新讲述“食物的故事”。下面,我将以洽洽香瓜子、阿明开心果、华元系列粥为例,来分析当代食品包装中的叙事策略。

神奇瓜子

洽洽香瓜子的外包装具有鲜明的中国特色,主色调是红与黑,仿佛喜气洋洋的年画或春联。这种包装不仅意味着它像其它香瓜子一样是节日期间的传统食品,还意味着它将使日常生活成为节日。更有趣的是上面印着一段故事:“在很久很久以前,一个技艺超群的炒货匠在一个很偶然的机会下,莫名其妙地配制了一个神秘的瓜子配方…·/众人一尝,均拍案叫绝 —这就是今天的洽洽系列瓜子。”在故事的右下角,还印着“神秘配方”四个粗体黑字。如果仅就叙事技巧而言,这是一个非常蹩脚的故事,但它却制造了香瓜子的传奇。“很久很久以前”是民间故事的常用时间,既暗示洽洽经历过悠久历史的认证,又不用对故事的可靠性承担,同时还强调了瓜子配方的神秘性。在这里,“神秘配方”取代了具体的制作过程——关于生产过程的不洁想象逐渐被遗忘,一种充满魅力的秘密美学就诞生了。整个故事非常简单,缺乏具体的细节,但这使得它具有一种“母题”式的结构,几乎与各地关于土特产的传说都能吻合。故事的传奇性与食品的传奇性并不相同,前者增强了材料的舒适性和耐用性更强调细节的一步步展开,后者却需要大量的空白。就像可口可乐的“神秘配方”,谁也不知道这种配方是什么,但这恰恰刺激了人们对它的兴趣。

故事最终要“抖包袱”,将自己的配方交待出来,否则会被读者看作一个无足轻重的噱头。正是在这个意义上,上述那个蹩脚的故事,并没有妨碍它构成一个很有创意的食品包装。但是,“众人一尝”之后的段落,不管从哪一个角度看都有“蛇足”之嫌。“王婆卖瓜、自卖自夸”的大结局,使得前面营造出来的神秘气氛一下烟消云散。最不像广告的广告才是最成功的广告,如果说前半段的叙事使食客忘记这是一则食品包装,后半段的叙事又不争气地使人们看到它的真实企图。

异域情调

阿明开心果没有强调什么“神秘配方”,它更注重营造一个抒情场景而不是传奇故事。它的外包装上有一段简洁的介绍:“开心果原本是生长于中东圣地的沙漠高地上的野生植物,传说中情侣若是能在有月色的晚上,在树下听到开心果果壳爆裂的声音,便会安庆首先是建成1流的产业承载平台得到无尽的幸运和祝福。”相对于香瓜子而言,中国人对开心果比较陌生,选择辞条就不能采取此法式的叙事方式,既可以使食客对它有所了解,又能够保持一种异域风情。“中东圣地”、“沙漠高地”、“野生植物”,这些遥远的词语很容易唤起小布尔乔亚们的想象。但是,它们又不像海子笔下的远方,“除了遥远、一无所有”。开心果使得异域变得触手可及,虽然听不到“果壳爆裂的声音”,但是辛辛苦苦用手掰分开心果的声音也会创造一个“模拟异域”。

事实上,传说中情侣们听到的开心果和食客们吃在嘴里的开心果有一个根本的不同,前者是纯天然的而后者经过加工。但月光下的散步已经使得他们意乱神迷,哪里能够发现这些细微的差别。通过营造一种抒情场景,中东圣地的沙漠高地、有月色的晚上、情侣们的幸运和祝福,都被转移成开心果的“附加价值”。如果说洽洽香瓜子强调“很功放板久很久以前”的神秘性时间,阿明开心果则构建了“很远很远之外”的抒情性空间;如果说开心果经历了从中东到中国的行程,食客们则仿佛在芬芳的咀弱粘煤嚼中经历了从中国到中东的逆向之旅,虽然他们始终都没弄明白开心果到底来自什么样的植物。

族群认同

华元系列粥有三个品种:八宝粥、绿豆粥和红豆粥。它们的包装仿佛一套邮票,易拉罐的中上位置印着食品的名称,名称上面分别是三幅不同的景观,下面则是三种食品的图片,最下面是对三处景观的文字说明。八宝粥上写着:“阿里山位于台湾省嘉义县,有台湾森林宝库之称,最著名的观光美景,有云海、日出等,阿里山之美,美在自然的巧思。”绿豆粥上写着:“兰屿是台湾东部外海的一个美丽岛屿,兰屿未受文明的洗礼,保存了大自然的原始风貌,岛上的原住民雅美族仍使用着古老的传统方式建造独木舟捕鱼为生。”红豆粥上写着:“圆山大饭店位于台北市士林区,是世界10大饭店之一,更是台北市的市标,从圆山大饭店可以俯瞰台北市的全貌,圆山大饭店的建筑采中国宫殿式的样式为其主要特色。”这几段文字有些扑朔迷离:第一,它们与这些食物并没有直接关系;第二,如果说它们试图像阿明开心果一样提供某种场景,但这些文字未免有些太不抒情。不过,只要我们仔细分析这三处地方,就会发现它们恰巧符合各种族群认同。阿里山是台湾的代表性风景,相比之下,兰屿比较边缘化,而圆山大饭店更具国际性。

不管食客来自大陆、台湾(包括原住民)和海外,都能在这些景观中完成自己的想象。特别在中国的文化语境中,用不着另外注明,我们也会知道豆类往往代表着一种相思。煮粥的过程对于食客来说意味着舌头的快意,对于粮食而言(如果它们有感觉的话)却是痛苦的“煎熬”。但“红豆生南国,舂来发几枝”(王维《相思》)的文化想象,足以使食客们遗忘“煮豆燃豆萁, 豆在釜中泣”(曹植《七步诗》)的烹饪过程。三段文字采用一种纯客观的说明文字,这固然使得它的文学性显得有些薄弱,但也防止了文学语言的多义性导致不必要的歧义性。作为一种食物商品,它能尽量避免任何意识形态性的联想,这对于一家台资企业来说是最重要的。<型材/p>

大陆的洽洽香瓜子、异域的阿明开心果和台湾的华元系列粥,不同的食品分别讲述着自己的故事。但衡量这些故事的标准并非那些纯粹的诗学原则,食品包装蕴涵着两种特别的叙事策略,即准确定位食品的身份认同和食客的文化想象。香瓜子的节日意义、开心果的浪漫情怀和各种粥的相思柔情,使得这些食物具有一种“召唤”功能,它们带来的身份认同突破了地域的界限。同时,香瓜子的“神秘配方”、开心果的抒情场景和各种粥的说明文字,又使得食客管件会主动配合食物的“召唤”,在文化想象中品尝到食物无法提供的味道。这两个叙事策略都有着一个核心原则,即“忘苦思甜”。与“忆苦思甜”的诉苦模式不同,食品包装是对食品制作的故意遮蔽。厨房里那种“水与火”的“苦难的历程”要立即被遗忘,包装袋上的图案和文字取而代之,它们比食品本身更具诱惑力,因此不得不在旁边注明“仅供参考”。这种“忘苦思甜”的食品精神,或许背叛了知识分子的批判意识,可是谁又能在生活中完全与之绝缘呢?正如童年的那些豆瓣酱,它与后来读到的那些文化经典一起滋养了我。

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